Por Ricardo Espindola  @Sommelier_RE  Los vinos blancos pueden ser tan serios, versátiles, complejos, sutiles, elegantes y potentes como cualquier vino tinto. Adiós al mito de“el mejor blanco es un tinto”. Si quieres mostrar o asegurar que sabes algo de vino, nunca lo vuelvas a mencionar. Una de las opciones de vino blanco más reconocidas y apreciadas en el mapa vitivinícola de todo el mundo es la afamada uva chardonnay: considerada