Por Ricardo Espindola Ruiz/ @Sommelier_RE Las cepas más importantes para los vinos blancos son chardonnay, sauvignon blanc, albariño, riesling, verdejo, semillón, gewürztraminer, torrontés y chenin blanc. Bébelos jóvenes, que no pasen de dos o tres años, para que no pierdan su frescor. Sírvelos muy frescos, para disfrutar de su acidez, entre 10 y 12ºC. Refresca el vino blanco en una cubitera con el 50% de agua y 50% de hielo,
Hablemos de vino mexicano. Aunque somos uno de los países con menos consumo promedio de vino, pocos viñedos plantados y, comparado con España, menor producción, Francia e Italia, el vino mexicano es una realidad en la que hay que confiar y voltear a probar. Como en todos los países productores, las bodegas mexicanas tienen varias líneas de vino, desde de los jóvenes frescos y afrutados hasta los vinos premium de
Por Ricardo Espindola @Sommelier_RE Los vinos blancos pueden ser tan serios, versátiles, complejos, sutiles, elegantes y potentes como cualquier vino tinto. Adiós al mito de“el mejor blanco es un tinto”. Si quieres mostrar o asegurar que sabes algo de vino, nunca lo vuelvas a mencionar. Una de las opciones de vino blanco más reconocidas y apreciadas en el mapa vitivinícola de todo el mundo es la afamada uva chardonnay: considerada