Grados Académicos, Diplomas, Certificaciones y Especialidades Nacionales e Internacionales…
- Especialidad en Tequila, Tequila, Jalisco 2007 – 2011, Casa Cuervo y CRT
- Especialidad en vinos de Burdeaux, CCA, Francia, 2010.
- Diplomado en Viticultura Moderna, Casa Madero, Parras Coahuila, 2009.
- Especialidad en vinos de España, INCAVI, Instituto Catalán de la Viña y el Vino, 2008 y 2009.
11 Denominaciones de Origen de Cataluña: Priorat, Campo de Borja, Costers del Segre, Terra Alta,
Emporda, Pla de Bages, Alella, Penedes, Sant Sadurní d´Anoia, Conca de Barberá y Tarragona.
Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro, Navarra, Somontano, 2011. - Diplomado en Destilados y Aguardientes del Mundo, Universidad del Tepeyac, 2008.
- Especialidad en Cava y vinos Espumosos del Mundo bajo el Método Tradicional Champenoise, Freixenet-México y Freixenet España de 2002 a la fecha.
- Certificación de Competencia Laboral en la Norma de Servicio a Comensales, Acertar y Conocer, 2006.
- Diplomado de Cata y Maridaje de Vinos, LA Cetto-Asociación Méxicana de Sommeliers, Marzo 2006.
- Diplomado en Procesos de Elaboración y Clasificación de Bebidas Alcohólicas y Servicio del Vino, L.A. Cetto-Asociación Mexicana de Sommeliers, México D.F. 2005.
- Especialidad en vinos Mexicanos.-
Visitas técnicas y clases de especialidad en las Regiones: Parras Coahuila, Casa Madero, 2004 y Ribeiro González 2008; Valle de Guadalupe, San Antonio de la Minas, Ojos Negros, Santo Tomas en Ensenada Baja California en Bodegas Domecq, Santo Tomas, Viña Liceaga, Casa de Piedra, Chateau Camou y L.A. Cetto, 2001, 2004, 2008, 2011. Zacatecas y Aguascalientes 2008. - Sommelier Profesional Certificado por la Universidad del Tepeyac y la Asociación Mexicana de Sommeliers, 2001, México D.F.
- Posgrado en Alta Dirección de Empresas Turísticas, Escuela Superior de Turismo, IPN, 1999.
- Lic. en Turismo, Escuela Superior de Turismo del IPN, 1997.
SOMMELIER…
A lo largo de mi carrera he promovido, representado o brindado mis servicios de Sommelier para casas vitivinícolas, comercializadoras de vinos y licores, ferias nacionales y marcas como:
- FREIXENET de México, S.A. de C.V.,
- Enoteca TIERRA DE VINOS,
- Grupo AMBROSÍA
- Grupo MODELO
- Whisky GLENFIDDICH
- Cognac MARTELL
- BACARDÍ
- RIEDEL
- Feria Nacional del Queso y del Vino de Tequisquiapan Querétaro
- Wine Fest de León Guanajuato
- Wine Fest de Jalisco-Nayarit
- Wine Institute de California
- Taula Gran S.A. de C.V.
BARES, RESTAURANTES, Y EMPRESAS DE ENTRETENIMIENTO…
He participado en la gerencia, administración o consultoría para compañías como:
He participado en la gerencia, administración o consultoría para compañías como:
- Hipódromo de las Américas, Grupo CIE
- Chili’s, Grill and Bar Servicios, S.A. de C.V.
- Wings, Corporación Mexicana de Restaurantes S.A. de C.V.
- Concepto Gastronómico S.A. de C.V.
- Recórcholis, Grupo Diniz
- Grupo de Servicios Náuticos Peninsulares S.A. de C.V.
DOCENCIA…
Como catedrático he tenido la oportunidad de fundar algunas escuelas de vino, coordinar programas de estudio y/o impartir cursos especializados para renombradas Instituciones Educativas públicas y privadas del País, algunas de ellas:
- Escuela Superior de Turismo del IPN
- Fundación Turquois, Servir Bien México, S.C.
- Universidad del Claustro de Sor Juana
- ESDAI de la Universidad Panamericana
- Centro Culinario Ambrosía
- Escuela de Vino “Vini-Cultura” del Enólogo Don Jesús Diez
- CECAD Centro de Capacitación Domecq
- Centro Cultural Universitario Justo Sierra
- Universidad del Valle de México, Sistema GLION
- Universidad Hispanoamericana de Hotelería y Turismo
- Colegio Superior de Gastronomía
CONFERENCISTA…
He participado con talleres, ponencias y seminarios en eventos como:
- Foro de Formación Turística México-Francia
- Convención Nacional de Sommeliers
- Abastur
- Expo Alimentaria
- Expo Café
- Exporestaurantes
- Congreso Internacional de Gastronomía